équarrissage

Dérivé de équarrir (« tailler à angle droit », « dépecer »), avec le suffixe -age.

équarrissage \e.ka.ʁi.saʒ\ masculin

1. Dépeçage des carcasses animales, impropres à la consommation, ou des déchets d’abattoirs (os, peau, etc.).
   • Lorsqu'on dispose d'un assez grand nombre d'animaux morts et qu'un atelier d’équarrissage se trouve à proximité, le meilleur parti à prendre est de les y envoyer. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 152)
   • En se nourrissant des cadavres de brebis, les vautours assurent une mission d'équarrissage naturel. — (Site de la LPO, Les vautours du Verdon, alliés des éleveurs pour un équarrissage naturel, 2 septembre 2013)
2. Action de donner à des pièces de bois, de pierre, des surfaces parallèles entre elles.
   • Les chênes abattus correspondaient précisément aux sections recherchées par les charpentiers et leur équarrissage se faisait a minima au plus près de la surface du tronc avec peu de perte de bois. — (Frédéric Épaud, Charpente de Notre-Dame : stop aux idées reçues !, CNRS, le Journal, 18 juin 2019)
3. (Rare) Chacune des deux dimensions transversales d’une poutre façonnée.
   • […] ; comptant un sixième de ces longueurs en billes de desciage de 9 à 10 pouces d’équarrissage, un tiers en pièces solives de 7 à 8 pouces et moitié en chevrons de 4 pouces, on aurait, par hectare, un produit supérieur à 20,000 pieds cubes de bois en grume, non compris les branches. — (Marc-Antoine Puvis, De l’agriculture du Gâtinais, de la Sologne et du Berry et des moyens de l’améliorer, Paris : chez Madame Huzard, 1833, p. 128)
   • Sur les plans de coffrage, les équarrissages des pièces doivent être fixés et cotés et n’ont en principe pas à être modifiés par le bureau d’exécution. — (SYNTEC, La mission VISA pour les ouvrages d’infrastructure, novembre 2005 ; document consulté sur lemoniteur.fr le 13 octobre 2023)

• (Équarrissage de pièces) équarrissement, équarrissure

• bois d’équarrissage (« bois de section suffisante pour produire des poutres régulières »)

• équarrissage figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : charpente.

• Lyon (France) : écouter « équarrissage [Prononciation ?] »

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (équarrissage)
• « équarrissage », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage