animelle

Français

Étymologie
De l’italien animella (« ris, glande »).

Nom commun

SingulierPluriel
animelle animelles
\a.ni.mɛl\

animelle \a.ni.mɛl\ féminin

  1. (Cuisine) (Vieilli) Abat, sous-produit de boucherie.
  2. (En particulier) Testicule des animaux de boucherie.
    • Ingrédients :
      * 2 ou 3 animelles de moutons par personne, […]
      La recette :
      Épluchez les animelles ou faites le faire par votre boucher. Faites-les dégorger dans un mélange de vinaigre de palme et d’eau fraîche pendant un heure.       — (Recette de Papillottes d’espoirs déçus de mouton, gingembre et la-lôt, toildepices.com)
    • Coupez en filets étroits des animelles dont vous aurez ôté les peaux; faites-les mariner avec du citron, persil, ciboules, sel et poivre. — (Catherine (Mlle.), Manuel complet de la cuisinière bourgeoise, 1851)

Synonymes

Traductions

Prononciation
  • La prononciation \a.ni.mɛl\ rime avec les mots qui finissent en \ɛl\.
  • France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « animelle [Prononciation ?] »
  • France (Toulouse) : écouter « animelle [Prononciation ?] »
  • France (Lyon) : écouter « animelle [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi
  • animelle sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

Italien

Nom commun

Singulier Pluriel
animella
\a.ni.ˈmɛl.la\		 animelle
\a.ni.ˈmɛl.le\

animelle \a.ni.ˈmɛl.le\ féminin

  1. Pluriel de animella.
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