arôme
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Français
Étymologie
- (Circa 1130) Du latin aroma.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| arôme | arômes |
| \a.ʁom\ | |
arôme \a.ʁom\ masculin
- Principe odorant des fleurs et en général des substances végétales.
On est obligé, pour retenir l’arôme de ces dernières plantes, comme les lys odorans, la tubéreuse, &c. de le combiner avec des huiles fixes.
— (Antoine-François Fourcroy, Élémens d’histoire naturelle et de chimie, tome 4, 1793, page 141)Des porches cintrés s'exhale parfois une odeur enivrante; […], et l'on surprend souvent dans l'air, le puissant arôme des distillations qui s'opèrent.
— (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)- (Par analogie) — Non, François ne se troublait pas. Cette jouvencelle aux yeux de paille mûre, cette blondeur capiteuse de la chevelure, cet arôme violent d'un corps en plein épanouissement, le remarquait-il ? — (Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 33)
- (Œnologie) Élément de description dans l’analyse sensorielle et dans la dégustation d'aliments et de boissons, et en particulier du vin.
Les arômes contribuent à rendre le produit agréable au palais, ce qui dépend essentiellement de la présence de produits laitiers ou de la matière édulcorante dans la formule.
— (Germain Ménard et al., « La Biscuiterie industrielle », dans Armand Boudreau & Germain Ménard (coordonnateurs), Le Blé: éléments fondamentaux et transformation, Presses de l’Université Laval, Québec (QC), 1992, page 305)
Dérivés
Traductions
- Afrikaans : aroma (af)
- Albanais : aromë (sq)
- Allemand : Aroma (de), Duft (de)
- Anglais : aroma (en) (1), flavour (en)
- Basque : lurrin (eu)
- Catalan : aroma (ca)
- Champenois : senti-bon (*)
- Croate : aroma (hr)
- Danois : aroma (da)
- Espagnol : aroma (es), fragancia (es)
- Espéranto : aromo (eo)
- Féroïen : angi (fo)
- Finnois : haju (fi)
- Galicien : aroma (gl) masculin
- Grec : άρωμα (el)
- Griko : mirodìa (*) féminin
- Hongrois : aroma (hu), íz (hu)
- Ido : aromo (io)
- Indonésien : aroma (id)
- Italien : aroma (it)
- Japonais : 芳香 (ja) hōkō, アロマ (ja) aroma
- Néerlandais : aroma (nl), geur (nl)
- Occitan : aròma (oc)
- Papiamento : aroma (*), sabor (*)
- Polonais : aromat (pl), woń (pl)
- Portugais : aroma (pt), fragrância (pt), odor (pt)
- Russe : аромат (ru)
- Same du Nord : hádja (*), aroma (*)
- Sicilien : aromu (scn) masculin
- Sranan : smeri (*)
- Turc : güzel koku (tr)
- Winnebago : pąną́ (*)
Prononciation
Paronymes
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (arôme), mais l’article a pu être modifié depuis.
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