arabinose

(1892) Formé à partir de l’acide arabonique, de arabine (1887) (« principe actif trouvé dans la gomme arabique »), avec le suffixe -ose.

arabinose \a.ʁa.bi.noz\ masculin

1. (Biochimie) Sucre de la famille des pentoses, de formule chimique C₅H₁₀O₅, trouvé dans la gomme arabique.
   • Les autres sucres libres, utilisés par les bactéries lactiques dans le vin sont des pentoses, arabinose et xylose, présents dans le moût de raisin, non fermentés par la levure. — (Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano, Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications, 2010)

• désoxyarabinose

• ribose
• lyxose
• xylose

• ose
• aldose
• pentose

• α-D-arabinofuranose
• β-D-arabinofuranose
• α-L-arabinofuranose
• β-L-arabinofuranose
• α-D-arabinopyranose
• β-D-arabinopyranose
• α-L-arabinopyranose
• β-L-arabinopyranose

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