bacon

Emprunt à l’anglais, emprunté lui-même (XIV^e s.) à l’ancien français bacon « flèche de lard salé », emprunté à son tour à l’ancien bas francique *bako « lard, coupe du flanc de porc », continué dans le néerlandais limbourgeois bak « cochon » et apparenté à l’allemand Bache « laie (femelle du sanglier) ». Bako est un dérivé du *bak « dos, arrière », qui s’apparente à l’anglais back « dos », au suédois bak « l’arrière ».

bacon \be.kɔn\, \be.kœn\ ou \ba.kɔ̃\ masculin

1. (Cuisine) Type de lardon fin.
   • deux tranches de bacon (NdT : Lard fumé, spécial pour accommoder les œufs.) — (Rudyard Kipling, Du Cran !, chap. Le Don de William, 1925, page 100)
   • Pour nous, ce n'est pas une contradiction de servir ce plat sucré (au sirop d'érable) avec du bacon dans la même assiette, car nous trouvons qu'ils vont bien ensemble. — (Rosa Jackson, La cuisine des paresseuses, éd. Marabout, 2005)
   • Faites raidir les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive. Ôtez du feu et laissez refroidir. — (Anne Garnier, Carole Dufour, Le nouveau régime booster métabolique : Brûler plus de graisses sans effort, Éditions Leduc.s, 2019)
   • Tellement chaud cette semaine que je suis passé devant une porcherie et ça sentait le bacon. — (Michel Beaudry, Çà et là, Le Journal de Montréal, 9 septembre 2023)
2. Filet de porc fumé et maigre.
   • Le bacon français existe toujours, c'est un filet de porc fumé et maigre; il ne désigne donc pas tout à fait la même partie du porc qu'en anglais. — (Magali Favre, Si la langue française m'était contée, Fides, 2021, page 398)

• lard
• lardon

• France (Paris) : écouter « bacon [be.kɔn] »
• France (Paris) : écouter « bacon [be.kœn] »
• France (Normandie) : écouter « bacon [be.kʌn] »
• Québec : [be(ː).kən], [be(ː).kœn], [be(ː).kʏn]
• France (Lyon) : écouter « bacon [Prononciation ?] »

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• bacon sur l’encyclopédie Vikidia
• bacon sur Wikipédia
  
• bacon sur Wikisource
  

• « bacon », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage

De l’ancien bas vieux-francique *bakko (« viande du dos ») apparenté à back (« dos ») en anglais, bak (« derrière ») en suédois. Ce mot s’est diffusé à travers l’Empire caroligien avec le sens de « flèche de lard », redevance en nature.

bacon *\ba.kõn\ masculin

1. Viande de porc, flèche de lard salé.
   • Et les chairs salées que il[Note 1] devoient garder pour ce que il ne manjuent point de porc, il ne les gardèrent pas; ainçois firent un lit des engins, un lit de bacons et un autre de gens mors, et mistrent le feu dedans; et y ot si grant feu que il dura le vendredi, le samedi et le dymanche. — (Jean de Joinville, Livre des saintes paroles et des bons faiz nostre roy saint Looys (1309), chapitre LXXII)

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

2. Lard maigre fumé.

• bacun, bachon, baccon, baucon

• baconner
• baconage

• « bacon », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage

De l’ancien français bacon, « viande de porc, flèche de lard salé ».

bacon \ˈbeɪ.kən\

1. (Cuisine) (Indénombrable) Bacon.

• diced bacon (lardon)

• lard (lard en français)

• (Australie) : écouter « bacon [Prononciation ?] »

• bacon sur l’encyclopédie Vikidia
• bacon sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 
• bacon sur l’encyclopédie Wikipédia
• lardon sur l’encyclopédie Wikipédia

De l’anglais bacon

bacon \Prononciation ?\ masculin

1. Lard.

De l’anglais bacon

bacon \Prononciation ?\ neutre

1. Lard.

• beiken, beken
• flesk
• spekk

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bacon \Prononciation ?\

1. (Cuisine) Bacon.