carpaccio

Voir aussi : Carpaccio

Français

Étymologie
(Date à préciser) De l’italien carpaccio. Recette imaginée par Giuseppe Cipriani (chef cuisinier au Harry’s Bar de Venise), baptisée du nom du peintre vénitien Vitorre Carpaccio (1465-1425 ou 1426), les rouges du plat rappelant ceux utilisés par l’artiste sur les vêtements.[1]

Nom commun

SingulierPluriel
carpaccio carpaccios
\kaʁ.pat.ʃ(j)o\

carpaccio \kaʁ.pat.ʃ(j)o\ masculin

  1. (Cuisine) Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan.
    • Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 124)
  2. (Par extension) Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
    • Carpaccio de saumon, de fruits frais.

Traductions

Vocabulaire apparenté par le sens

Prononciation

Anagrammes

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Voir aussi

Références
  1. Pascal Hostachy - projet Voltaire

Anglais

Étymologie
De l’italien carpaccio.

Nom commun

SingulierPluriel
carpaccio
\Prononciation ?\		 carpaccios
\Prononciation ?\

carpaccio \Prononciation ?\

  1. (Cuisine) Carpaccio.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Voir aussi
  • Carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Italien

Étymologie
(Vers 1950) Antonomase de Carpaccio. Cette recette a été inventée en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani après une grande exposition du peintre Vittore Carpaccio dont les nuances de rouges rappellent celui de la viande crue.

Nom commun

Singulier Pluriel
carpaccio
\kar.ˈpat.t͡ʃo\		 carpacci
\kar.ˈpat.t͡ʃi\

carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\ masculin

  1. (Cuisine) Carpaccio.
    • Il carpaccio è un piatto freddo a base di sottili fettine di carne cruda di manzo servite con una salsa definita "universale" a base di maionese e altri ingredienti.
      La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

Slovène

Étymologie
De l’italien carpaccio.

Nom commun

Cas Singulier Duel Pluriel
Nominatif carpaccio carpaccia carpaccii
Accusatif carpaccio carpaccia carpaccie
Génitif carpaccia carpacciev carpacciev
Datif carpacciu carpacciema carpacciem
Instrumental carpacciem carpacciema carpaccii
Locatif carpacciu carpacciih carpacciih

carpaccio \Prononciation ?\ masculin inanimé

  1. (Cuisine) Carpaccio.

Voir aussi
  • carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en slovène) 
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