cuissot

Mot dérivé de cuisse, avec le suffixe -ot.

cuissot \kɥi.so\ masculin

1. (Cuisine) Cuisse de cerf, de chevreuil de sanglier, etc.
   • Si le jour est faste et qu’au menu s’inscrit un cuissot de chamois, alors c’est la fête. — (Jacques Ouvard, S.O.S. frère Boileau, Librairie des Champs-Élysées, 1971, chapitre III)
   • Le chasseur, […], était occupé à écorcher consciencieusement un castor, tout en veillant avec soin sur un cuissot de daim qui rôtissait au feu. — (Gustave Aimard, Les Trappeurs de l’Arkansas, Éditions Amyot, Paris, 1858)
2. (Armurerie) Pièce constitutive de l'armure destinée à protéger les cuisses.

• cuisseau (orthographe rectifiée de 1990) (1)

• cuissard (2)

• \kɥi.so\
• Belgique, Franche-Comté : \kɥi.sɔ\, prononcé différemment de cuisseau \kɥi.soː\
• France (Lyon) : écouter « cuissot [kɥi.so] »
• France (Vosges) : écouter « cuissot [kɥi.so] »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (cuissot), mais l’article a pu être modifié depuis.