gastronomie

Voir aussi : Gastronomie

Français

Étymologie
Du grec ancien γαστρονομι ́α (« art de régler l'estomac »).
Attesté de façon isolée au XVIIe siècle. Il renvoie à un poème grec perdu d’Archestrate (IVe siècle avant J.-C.), poème mentionné dans le Banquet des sophistes, traité culinaire rédigé par le grec Athénée[1]. (1801) Mot popularisé par Brillat Savarin, mais créé par Joseph Berchoux dans son œuvre La Gastronomie[2].

Nom commun

SingulierPluriel
gastronomie gastronomies
\ɡas.tʁɔ.nɔ.mi\

gastronomie \ɡas.tʁɔ.nɔ.mi\ féminin

  1. Ensemble des règles qui constituent l’art de faire bonne chère[3].
    • Sommes-nous là dans le domaine de la gastronomie : peut-être pas tout à fait, mais au moins voilà qui réduit à néant l’image de pauvreté. — (Simone Morand, Cuisine traditionnelle de Bretagne, 1998)
    • Pour rester fidèle à la gastronomie du Sud-Ouest, les nouveaux partenaires choisissent d'élever le baeri (acipenser baeri), plutôt que d'importer des espèces plus connues. — (Adrien Cahusac, Le landais Delpeyrat adopte le caviar du périgord, dans L’Usine nouvelle, n° 3310, du 6 décembre 2012)
    • La Nouvelle Cuisine, c'était un espoir, un dépoussiérage pour une gastronomie qui était rétrograde et cependant leader dans le monde. — (Emmanuel Rubin, avec Aymeric Mantoux, Délices d'initiés : Dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie, éd. Don Quichotte, 2013)
    • Qui n'a jamais mangé un calendos comme ça avec un bon gros rouge ne connaît rien à la gastronomie. Allez, avant de retourner dans mon placard-palace, encore un petit gorgeon pour faire glisser le tout... — (Paul Cote, Pas toutes à la fois, Éditions théâtrales pachto, 2006)

Synonymes

Dérivés

Apparentés étymologiques

Traductions

Prononciation

Anagrammes

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Voir aussi

Références
  1. Florent Quellier, Gourmandise, Histoire d’un péché capital, Éditions Armand Colin, 2010
  2. Hervé This, Nous mangeons nos souvenirs, Pour la science n°426, page 93
  3. Kilien Stengel, Traité de gastronomie française: Patrimoine et culture, éditions Sang de la terre, 2012
  • Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gastronomie), mais l’article a pu être modifié depuis.

Néerlandais

Étymologie
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Nom commun

gastronomie \ɣas.tɾo.no.mi:\

  1. Gastronomie.

Taux de reconnaissance
En 2013, ce mot était reconnu par[1] :
  • 98,7 % des Flamands,
  • 97,2 % des Néerlandais.

Prononciation

Références
  1. Marc Brysbaert, Emmanuel Keuleers, Paweł Mandera et Michael Stevens, Woordenkennis van Nederlanders en Vlamingen anno 2013: Resultaten van het Groot Nationaal Onderzoek Taal, Université de Gand, 15 décembre 2013, 1266 p. → [lire en ligne]


Italien

Forme de nom commun

Singulier Pluriel
gastronomia
\ga.stro.no.ˈmi.a\		 gastronomie
\ga.stro.no.ˈmi.e\

gastronomie \ɡa.stro.no.ˈmi.e\ féminin

  1. Pluriel de gastronomia.

Tchèque

Étymologie
Du français gastronomie.

Nom commun

Cas Singulier Pluriel
Nominatif gastronomie gastronomie
Génitif gastronomie gastronomií
Datif gastronomii gastronomiím
Accusatif gastronomii gastronomie
Vocatif gastronomie gastronomie
Locatif gastronomii gastronomiích
Instrumental gastronomií gastronomiemi

gastronomie \Prononciation ?\ féminin

  1. Gastronomie.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Voir aussi
  • gastronomie sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque) 
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