ketchup

(début XIX^e siècle) Emprunté à l’anglais ketchup. Il apparait en 1711, issu du malais kichap, lui-même venant du minnan 鮭汁, kê-chiap (« saumure de poisson ») → voir nước mắm.

Originellement une sauce de poisson, les premières recettes anglaises lui ajoutent champignons, noix, concombres et huîtres. La recette moderne est élaborée aux États-Unis, quand on lui rajoute de la sauce tomate qui en constitue désormais l’essentiel, les autres ingrédients n’étant là que pour l’épicer.

ketchup \kɛt.ʃœp\ ou \kɛt.ʃɔp\ masculin

1. (Cuisine) Sauce sucrée à la tomate.
   • Bébé déchira le sachet de ketchup avec les dents. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 119)
   • Des frites, c'est bon; avec du ketchup, c'est meilleur. — (David Goudreault, La bête et sa cage (2016), in La bête intégrale, Stanké, 2018, page 381)
   • Ils prirent possession du chalet et elle descendit au village les approvisionner en junk-food à prix d'or : frites au four, nuggets surgelés, glaces, sauces samouraï, ketchup et mayonnaise. — (Thierry Vimal, Au titre des souffrances endurées, chap. 5 : Pour votre fils, aucun souci, Éditions Le Cherche-Midi, 2022)
   • Ajouter les tomates, le romarin, le sucre, le ketchup, les câpres, le vinaigre, verser la passata, saler et poivrer. — (Lene Knudsen, Mes recettes à la cake factory, 2022, page 156)

• tomatine

• ketchup de bananes
• ketchup mayo

• l’affaire est ketchup (Québec)

• sauce tomate
• condiment

• \kɛt.ʃœp\
• Canada : \kɛt.ʃɔp\ ou \kat.ʃɔp\
• France (Normandie) : écouter « ketchup [kɛt.ʃœp] »
• Canada (Montréal) : écouter « ketchup [kɛt.ʃɔp] »
• France (Lyon) : écouter « ketchup [Prononciation ?] »
• France : écouter « ketchup [Prononciation ?] »
• Île-de-France (France) : écouter « ketchup [Prononciation ?] »

• ketchup sur l’encyclopédie Wikipédia

• « ketchup », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
• « ketchup », Larousse.fr, Éditions Larousse
• Hélène Cajolet-Laganière, Pierre Martel et Chantal‑Édith Masson, Louis Mercier, Dictionnaire Usito, Université de Sherbrooke ©, 2019 → consulter cet ouvrage

Du malais kichap, lui-même venant du minnan 鮭汁, kê-chiap (« saumure de poisson »).

Catsup (également catchup) est une forme parfois encore attestée aux États-Unis.

ketchup \ˈkɛtʃ.əp\ ou \ˈkɛtʃ.ʌp\ généralement indénombrable

1. (Cuisine) Ketchup.

• catsup (États-Unis, moins fréquent)

• mustard
• relish

• tomasauce

• \ˈkɛtʃ.əp\ ou \ˈkɛtʃ.ʌp\
  • États-Unis : écouter « ketchup [ˈkɛtʃ.əp] »
  • Canada (Montréal) : écouter « ketchup [ˈkɛtʃ.ʌp] »

• ketchup sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

ketchup

1. (Cuisine) Ketchup.

ketchup \ˈke.tʃup\ (genre à préciser : {{m}}, {{f}}, {{mf}}, {{n}} ?) (pluriel à préciser)

1. (Cuisine) Ketchup.

• ketchup sur l’encyclopédie Wikipédia (en espagnol) 

De l’anglais ketchup.

ketchup \ˈke.tʃup\ o \ˈkɛ.tʃap\ masculin invariable

1. (Cuisine) Ketchup.
   • la salsa ketchup o salsa rubra.

     la sauce ketchup ou sauce rubra.

• ketchup sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 
• ketchup dans le recueil de citations Wikiquote (en italien) 

ketchup

1. (Cuisine) Ketchup.

ketchup \Prononciation ?\ commun

1. (Cuisine) Ketchup.