pâtissier

Voir aussi : patissier

Français

Dérivé de pâtisser, avec le suffixe -ier.

Singulier	Pluriel
pâtissier	pâtissiers
\pɑ.ti.sje\

pâtissier \pa.ti.sje\ ou \pɑ.ti.sje\ masculin (pour une femme, on dit : pâtissière)

Celui qui fait de la pâtisserie ou qui tient commerce de pâtisserie.
- Les pâtissiers obtiennent de la sorte en 1606 un arrêt du Parlement interdisant à Hélène Baltazard, fille de pâtissier mais mariée, de « faire et débiter des saucisses appelées godiveaux à peine de confiscation desdites marchandises et de vingt livres parisis d’amende». — (Anne Montenach, Espaces et pratiques du commerce alimentaire à Lyon au XVII^e siècle: l'économie du quotidien, Presses universitaires de Grenoble, 2009, page 225)
- Christophe Michalak — encore un pâtissier canon ! — conseille de saupoudrer le tiramisu de sucre glace avant de le recouvrir de cacao ; la couche de sucre va absorber l’humidité de la crème, laissant le cacao impec… — (France Mutuelle Magazine, n° 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 54)

Celui qui fait de la pâtisserie

pâtissier \pɑ.ti.sje\

Qui concerne la pâtisserie.
- Depuis 2002, la société Fruit & Food s’est fait une spécialité en déshydratant les fruits à destination de l’industrie pâtissière, chocolatière et de celle du thé. — (Jacques Joannopoulos, « Fruit & Food déshydrate les fruits sous vide », dans L’Écho républicain, 26 février 2015 [texte intégral])

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Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pâtissier), mais l’article a pu être modifié depuis.
« pâtissier », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage

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