à la chartreuse

(Nom commun 1) (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de chartreux, littéralement « à la manière chartreuse ». L’ordre des Chartreux impose à ses membres l’abstinence complète de viande.

(Nom commun 2) (Date à préciser) Composé de à, la et chartreuse, littéralement « avec de la liqueur chartreuse ».

à la chartreuse \a la ʃaʁ.tʁøz\ invariable

1. (Sens propre) À la façon chartreuse ; à la façon des chartreuses et des chartreux.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. (Cuisine) Se dit d’une garniture traditionnellement composée de légumes variés montés et enveloppés en couches. Elle a le plus souvent évoluée en mélange de viandes et de légumes.
   • Côtelettes de veau à la chartreuse — (Urbain Dubois, Cuisine artistique, E. Dentu, Paris, 1882, 2^e édition, page 177)

à la chartreuse \a la ʃaʁ.tʁøz\ invariable

1. (Cuisine) Se dit d’une préparation comprenant une liqueur nommée chartreuse.
   • Soufflé à la chartreuse — (Soufflé à la chartreuse sur Cuisine Actuelle)

• La prononciation \a la ʃaʁ.tʁøz\ rime avec les mots qui finissent en \øz\.
• Paris (France) : écouter « à la chartreuse [Prononciation ?] »
• Lyon (France) : écouter « à la chartreuse [Prononciation ?] »
• Aude (France) : écouter « à la chartreuse [Prononciation ?] »