à la comtesse

Français

Étymologie
(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de comtesse.

Locution adjectivale

Invariable
à la comtesse
\a la kɔ̃.tɛs\

à la comtesse \a la kɔ̃.tɛs\ invariable

  1. (Cuisine) Se dit d’une préparation avec des asperges blanches.
    • Œufs à la Comtesse. — Pochés ou Mollets : Garnir des croûtes de tartelettes de purée d’asperges blanches ; dresser dessus les œufs nappés de sauce Allemande, et saupoudrés de truffe hachée, bien noire. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 346)

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

Prononciation
  • La prononciation \a la kɔ̃.tɛs\ rime avec les mots qui finissent en \ɛs\.
  • Vosges (France) : écouter « à la comtesse [Prononciation ?] »
  • Aude (France) : écouter « à la comtesse [Prononciation ?] »
  • Somain (France) : écouter « à la comtesse [Prononciation ?] »

Anagrammes

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