à la dauphine

Français

Étymologie
(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de dauphine.

Locution adverbiale

Invariable
à la dauphine
\a la do.fin\

à la dauphine \a la do.fin\ invariable

  1. (Cuisine) Se dit de légumes traités comme les pommes dauphine.
    • Garniture à la Dauphine (Pour pièces de Boucherie). — 20 croquettes en appareil à pomme Dauphine, façonnées en forme de bouchon pour grosse pièce, et en forme de palet pour garniture de Tournedos ou de Noisettes. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 117)

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

Prononciation
  • La prononciation \a la do.fin\ rime avec les mots qui finissent en \in\.
  • Lyon (France) : écouter « à la dauphine [Prononciation ?] »
  • Vosges (France) : écouter « à la dauphine [Prononciation ?] »
  • Aude (France) : écouter « à la dauphine [Prononciation ?] »

Références
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