arrière-cuisine
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| arrière-cuisine | arrière-cuisines arrières-cuisines |
| \a.ʁjɛʁ.kɥi.zin\ | |
arrière-cuisine \a.ʁjɛʁ.kɥi.zin\ féminin
- (Architecture) Petite pièce située derrière la cuisine.
Madame Yearsley, un peu avant l’heure où elle s’attendoit à revoir son mari, jugea à propos de descendre dans une arrière-cuisine, pour prendre un demi-bain.
— (Le Censur universel anglois, tome 5, 1787)Je m’aperçus peu à peu que la douceur, la componction, les vertus de Françoise cachaient des tragédies d’arrière-cuisine, comme l’histoire découvre que le règne des Rois et des Reines qui sont représentés les mains jointes dans les vitraux des églises, furent marqués d’incidents sanglants.
— (Marcel Proust, Du côté de chez Swann, Gallimard, 1919)La maîtresse des Écarts distillait dans son arrière-cuisine une quantité de marc — d’eau ardente, elle appelait ça — qui dépassait largement le plafond légal concédé aux possesseurs de vigne.
— (Fred Vargas, L’homme à l’envers, 1999, chapitre VIII)
- Cuisine située en arrière d’une salle de café ou de restaurant.
La babillerie d’Aline lui était importune et il eût aimé qu’elle enrubannât de quelques vives métaphores ces charités d’arrière-cuisine.
— (Richard Jorif, Le Burelain, éditions François Bourin, 1989, page 26)
- (Sens figuré) (Par analogie) Lieu de fabrication.
Une plongée dans les arrière-cuisines de la mode où l’on croise des dizaines de travailleurs admirés pour leur position mais précaires.
— (Valentin Pérez, Giulia Mensitieri : « Dans l’industrie la plus riche du monde, l’argent est sale, on déteste en parler », Le Monde. Mis en ligne le 13 août 2022)
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
petite pièce annexe à une cuisine
- Anglais : scullery (en) (Vieilli), back-kitchen (en), back kitchen (en)
- Croate : ostava (hr)
- Espagnol : trascocina (es)
- Flamand occidental : achterkeuken (*)
- Gallo : abâs (*)
- Néerlandais : achterkeuken (nl), bijkeuken (nl), afwaskeuken (nl)
arrière-salle d’un café
Prononciation
- La prononciation \a.ʁjɛʁ.kɥi.zin\ rime avec les mots qui finissent en \in\.
- \a.ʁjɛʁ.kɥi.zin\
- (avec sigmatisme latéral) : écouter « arrière-cuisine [a.ʁjɛʁ.kɥi.ɮ͡zin] »
- Céret (France) : écouter « arrière-cuisine [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « arrière-cuisine [Prononciation ?] »
Références
- « arrière-cuisine », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
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