brunoise

Nederlands

Uitspraak
  • Geluid:  brunoise    (hulp, bestand)
Woordafbreking
  • bru·noi·se
Woordherkomst en -opbouw
  • uit het Frans [1]
enkelvoud meervoud
naamwoord brunoise
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de brunoise v / m

  1. (kookkunst) alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt
    ▸ Snijd de appel met schil in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm (brunoise).[2]
    ▸ 1 stengel bleekselderij, brunoise (in heel kleine blokjes)[3]
    ▸ Snij de appel in heel kleine blokjes (brunoise).[4]
Afgeleide begrippen
  • groentebrunoise

Gangbaarheid

  • Het woord brunoise staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

Verwijzingen

  1. ↑ brunoise op website: Etymologiebank.nl
  2. ↑ Weblink bron “Wat Eten We Vandaag: Kalkoen met appel-salie-pecannotenvulling” (11-12-2019), Tubantia
  3. ↑ Weblink bron
    Isabelle Voois
    “Met deze klassieke Franse recepten kun je toch een beetje in Frankrijk vertoeven” (27-04-2020), Tubantia
  4. ↑ Weblink bron “Veggie, vis of vlees: 6 lekkere én originele hapjes voor je feestmenu” (24-12-2020), Tubantia
Dit artikel is uitgegeven door Wiktionary. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons - Naamsvermelding - Gelijk delen. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.