mise-en-place

Nederlands

Uitspraak
  • Geluid:  mise-en-place    (hulp, bestand)
  • IPA: / ˌmisɑ̃ˈplɑs / (3 lettergrepen)
Woordafbreking
  • mi·se-en-pla·ce
Woordherkomst en -opbouw
enkelvoud meervoud
naamwoord mise-en-place -
verkleinwoord - -

Zelfstandig naamwoord

de mise-en-place v

  1. (horeca) voorbereidingen om het bereiden en serveren van een maaltijd goed te laten verlopen
    ▸ Bij een goede mise-en-place hoort ook het - per gang - klaarzetten van (stapeltjes) borden, bestek en glaswerk.[1]

Gangbaarheid

  • Het woord mise-en-place staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

Verwijzingen

  1. ↑ Weblink bron
    Mirjam Bedaf
    “Koken voor een groot gezelschap: 'Een goede voorbereiding is cruciaal'” (5 december 2019) op nu.nl
Dit artikel is uitgegeven door Wiktionary. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons - Naamsvermelding - Gelijk delen. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.