salpicón

Du verbe salpicar (éclabousser), lui-même de sal, de saltar (sauter) et picar (piquer).

salpicón \sal.pi.ˈkon\

1. (Cuba) Coquet.

• coqueto

salpicón \sal.pi.ˈkon\ masculin

1. (Cuisine) Salpicon, ragoût de viande, de poisson ou de fruits de mer en petits morceaux, avec du piment, du sel, de l'huile, du vinaigre et des oignons.
2. (Cuisine) Plat froid de poissons ou de fruits de mer marinés, coupés en morceaux, accompagnés de vinaigrette et d'autres ingrédients.
3. (Familier) Quelque chose coupée en petits morceaux.
4. Action de salpicar.
5. (Cuba) Coquet.
6. (Argentine) (Uruguay) (Cuisine) Plat froid de viande, pommes de terre, oignons et d'autres ingrédients coupés en petits morceaux et assaisonnés de piment, de sel, d'huile et de vinaigre.
7. (Équateur) Boisson glacée de jus de fruits.

• picadillo (1-3)
• adobo (1-3)

• salpicón de frutas