eendenbout

Uitspraak

• Geluid:  eendenbout    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• een·den·bout

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  eend zn  en  bout zn  met het invoegsel -en- ^[1]

Zelfstandig naamwoord

de eendenbout m

1. (voeding) vlees van een eendenpoot met het bot (en de huid)

   ▸ Het lunchmenu van drie gangen opent met rillettes van gekonfijte eendenbout en eendenlever met gebakken cantharellen en een walnootmayonaise. De wijn is een sancerre van Reverdy Cadet.^[2]

   ▸ Cassoulet (voor 4-6 personen): 250 g gedroogde witte bonen, 100 g varkenszwoerd, in kleine stukjes, 100 g ontbijtspek in stukjes, ½ winterpeen, ½ ui met twee kruidnagels erin, vier takjes tijm, twee laurierblaadjes, twee eetlepels ganzenvet, één ui, gesnipperd, twee teentjes knoflook, fijngehakt, één el tomatenpuree, 200 g verse knoflookworst (of anders braadworst), in stukken, 2 gekonfijte eendenbouten, zout, versgemalen peper.^[3]

Gangbaarheid

• Het woord eendenbout staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Verwijzingen