julienne

Niet te verwarren met: Julienne

Nederlands

Uitspraak
  • Geluid:  julienne    (hulp, bestand)
  • IPA: / ʒyl(i)ˈjɛnə / (4 lettergrepen); /jyl(i)ˈjɛnə/
Woordafbreking
  • ju·li·en·ne
Woordherkomst en -opbouw
enkelvoud meervoud
naamwoord julienne -
verkleinwoord - -

Zelfstandig naamwoord

de julienne v / m

  1. (kookkunst) in dunne staafjes gesneden of gehakte vorm van groente, vergelijkbaar met de vorm en grootte van luciferhoutjes
    ▸ Snijd de wortel julienne, dus in flinterdunne staafjes zo lang als een luciferhoutje.[1]
    ▸ Werk af met de julienne van lente-ui.[2]
    ▸ Maak de peterselieworteltjes schoon, schil ze en maak er julienne van.[3]
Typische woordcombinaties
  • [1] (in) julienne snijden
    in staafjes snijden
Afgeleide begrippen
Verwante begrippen

Gangbaarheid

  • Het woord julienne staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

Verwijzingen

  1. ↑ Weblink bron
    Hassnae Bouazza
    “Cool sour coleslaw” (7 juli 2020) op nrc.nl
  2. ↑ Weblink bron
    Sam de Voogt
    “Thuiskok : Oesteromelet” (18 augustus 2017) op nrc.nl
  3. ↑ Weblink bron
    Menno Steketee
    “Peterseliewortel” (14 februari 2012) op nrc.nl

Frans

Uitspraak
  • Geluid: Bestand bestaat nog niet. Aanmaken?
  • IPA: /ʒy.ljɛn/
Woordherkomst en -opbouw
  • afgeleid van  Julien en  met het achtervoegsel -e

Zelfstandig naamwoord

julienne v

  1. (kookkunst) julienne
  2. (straalvinnigen) leng
Overerving en ontlening
Dit artikel is uitgegeven door Wiktionary. De tekst is vrijgegeven onder de licentie Creative Commons - Naamsvermelding - Gelijk delen. Voor de mediabestanden kunnen aanvullende voorwaarden gelden.