émincer

Français

Étymologie

(Date à préciser) Verbe dérivé de mincer, avec le préfixe é-.

Verbe

émincer \e.mɛ̃.se\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : s’émincer)

(Cuisine) Couper de la viande ou des légumes en tranches très minces.
- Du mouton émincé.
- Ajoutez les légumes émincés.
- Émincez les poireaux pour la quiche aux poireaux.
- Ils mangèrent la salade de tomate où la mère avait émincé deux gros oignons et haché du persil. — (Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, chapitre 45, Robert Laffont, 1968)
(Rare) Rendre quelque chose moins épais.

Dérivés

émincé

Traductions

Couper en tranches

Allemand : schneiden (de) (klein ~, in Streifen ~), häckseln (de) (bei Gemüse, nicht bei Fleisch)
Anglais : mince (en), slice (en)
Catalan : picar (ca)
Espagnol : picar (es)
Normand : éminchier (*)

Prononciation

France (Lyon) : écouter « émincer [Prononciation ?] »
Vosges (France) : écouter « émincer [Prononciation ?] »

Homophones

éminçai, émincé, émincée, émincées, émincés, émincez

Anagrammes

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Criméen, criméen
Mercien, mercien

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (émincer), mais l’article a pu être modifié depuis.

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