barderen

Uitspraak

• Geluid:  barderen    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• bar·de·ren

Woordherkomst en -opbouw

• Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘vlees met spek omwikkelen’ voor het eerst aangetroffen in 1961 ^[1]
• Naamwoord van handeling van het Franse barder (met het achtervoegsel -eren) ^[2]

Werkwoord

barderen overgankelijk ^[3]

1. (kookkunst) voor het braden omwikkelen van gevogelte, wild of vlees met dunne plakjes spek

   • Vers spek is meestal buikspek, doorregen spek van de varkensbuik. Het meeste spek dat we eten is buikspek. Maar je hebt ook vetspek, het egaal witte rugspek dat gebruikt wordt om te barderen en te larderen, en om uit te smelten zodat je reuzel krijgt.^[4] 

Gangbaarheid

• Het woord 'barderen' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.

Verwijzingen