gistdeeg

Uitspraak

• Geluid:  gistdeeg    (hulp, bestand)
• IPA: / ˈɣɪsdex / (2 lettergrepen)

Woordafbreking

• gist·deeg

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  gist zn  en  deeg zn 

Zelfstandig naamwoord

het gistdeeg o

1. (voeding) kneedbaar mengsel van fijngemalen meel, zout en melk of water waaraan een bepaalde schimmel

• Ongerezen gistdeeg
• Gerezen, door saffraan geel gekleurd gistdeeg voor de Zweedse variant van duivekaters.
• Het gistdeeg gaat als S-vormige broodjes de oven in.
• Deze ovenwarme Zweedse duivekaters uit gistdeeg worden lussekatter genoemd.

(Saccharomyces cerevisiae ) is toegevoegd, waardoor het gaat rijzen

1. • Dikwijls wordt melk voor een gistdeeg gebruikt. Het gebak (ook brood) wordt door het gebruik van melk minder spoedig oud dan bij het gebruik van water. ^[1]

Gangbaarheid

• Het woord 'gistdeeg' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.

Verwijzingen